Les Nouveaux Abattoirs
Les Nouveaux Abattoirs sont une véritable institution nancéienne pour les amateurs de viande. Installée du côté des Rives de Meurthe, près du cinéma Kinepolis et de la salle l'Autre Canal, la maison défend depuis longtemps une cuisine généreuse autour de la viande et des abats. Tartare préparé en salle, côte de bœuf, ris de veau ou tête de veau : on vient ici pour manger franc, dans une ambiance de brasserie authentique. Une adresse de caractère pour un dîner marquant à Nancy.
Le royaume de la viande et des abats
La carte assume pleinement sa spécialité : la viande sous toutes ses formes, y compris les abats que peu de tables osent encore proposer. Le tartare de bœuf, préparé et assaisonné en salle sous vos yeux, fait partie des incontournables, aux côtés de la côte de bœuf, du ris de veau, de la tête de veau ou du filet aux morilles. On trouve aussi salades, cochonnailles, escargots et quelques poissons pour varier. C'est une cuisine franche et généreuse, taillée pour les vrais appétits et les amateurs de produits carnés de qualité.
L'âme d'une brasserie authentique
L'endroit a su garder l'esprit d'une vraie brasserie d'autrefois. Boiseries, nappes à carreaux, salle animée et ambiance bon enfant : le décor raconte une certaine idée de la convivialité à la française, sans chercher à faire tendance. Le service, attentif et de bon conseil, contribue à cette atmosphère chaleureuse que soulignent de nombreux clients. On s'y sent bien pour un repas entre amis ou en famille, dans une salle où le bruit des conversations fait partie du charme. Une parenthèse authentique loin des enseignes standardisées.
Une adresse près des Rives de Meurthe
Située du côté des Rives de Meurthe, la brasserie est facile à combiner avec une sortie au cinéma Kinepolis voisin ou un concert à l'Autre Canal. C'est un quartier un peu à l'écart du centre historique, mais accessible et pratique si votre logement se trouve vers l'est de la ville. Le stationnement y est plus simple qu'en hypercentre, un atout pour les voyageurs en voiture. Après une journée de visites, on y trouve un dîner consistant qui tient au corps, idéal avant ou après une soirée culturelle dans le secteur.
Notre conseil pour votre séjour
Venez avec un bel appétit : les portions sont généreuses et la maison ne fait pas dans la demi-mesure. Si vous n'avez jamais goûté les abats, c'est l'endroit idéal pour tenter le ris de veau ou la tête de veau, préparés dans les règles de l'art. Réservez de préférence, surtout les soirs de week-end ou quand un concert est programmé à l'Autre Canal, car la salle est prisée. Et laissez-vous tenter par le tartare préparé en salle : le petit spectacle vaut le coup d'œil autant que le goût.
Infos pratiques
Adresse : 4
Questions fréquentes
Quelle est la spécialité des Nouveaux Abattoirs ?
La viande et les abats : tartare préparé en salle, côte de bœuf, ris de veau et tête de veau, dans l'esprit d'une brasserie classique.
Où se trouve le restaurant ?
Du côté des Rives de Meurthe, à l'est de Nancy, près du cinéma Kinepolis et de la salle de concert l'Autre Canal.
Convient-il à ceux qui n'aiment pas les abats ?
Oui : au-delà des abats, la carte propose des viandes classiques comme la côte de bœuf, ainsi que des salades, cochonnailles et poissons.
Faut-il réserver ?
C'est conseillé, surtout le week-end ou les soirs de concert à l'Autre Canal, car cette adresse réputée affiche souvent complet.
Pexels — Nadin Sh · Pexels — FOX ^.ᆽ.^= ∫
