Maison des Sœurs Macarons : le véritable macaron de Nancy
Fondée en 1793, la Maison des Sœurs Macarons perpétue la recette secrète du véritable macaron de Nancy, transmise par deux religieuses au XVIIIe siècle. On y déguste le fameux « Macaron des Sœurs », mais aussi la Bergamote de Nancy IGP et de nombreuses spécialités à la mirabelle. Un morceau vivant du patrimoine gourmand nancéien.
Le Macaron des Sœurs, une recette du XVIIIe siècle
Un biscuit rond à la surface craquelée, fait de blancs d'œufs, de sucre et d'amandes, hérité de deux religieuses.
Un patrimoine vivant, entre bergamote et mirabelle
Label Entreprise du Patrimoine Vivant (2012), Bergamote de Nancy IGP, spécialités à la mirabelle, chocolats et pâtes de fruits.
Infos pratiques
Adresse : 21 Rue Gambetta, 54000 Nancy
Questions fréquentes
En quoi le macaron de Nancy est-il différent ?
Ce n'est pas le macaron coloré à deux coques garni de crème, mais un biscuit rond à la surface craquelée, fait de blancs d'œufs, de sucre et d'amandes, selon une recette du XVIIIe siècle. Il se conserve d'ailleurs plusieurs semaines, idéal comme souvenir.
Que peut-on rapporter d'autre que le macaron ?
Au-delà du macaron, la maison propose la Bergamote de Nancy, protégée par une IGP depuis près de trente ans, ainsi que des spécialités à la mirabelle, des chocolats et des pâtes de fruits artisanales : de quoi composer de jolis souvenirs gourmands.
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