Les Nouveaux Abattoirs
Les Nouveaux Abattoirs is een echte instelling in Nancy voor vleesliefhebbers. Gevestigd aan de Rives de Meurthe, bij bioscoop Kinepolis en de zaal L'Autre Canal, verdedigt het huis al lang een royale keuken rond vlees en orgaanvlees. Aan tafel bereide tartaar, runderkotelet, kalfszwezerik of kalfskop: je komt hier om stevig te eten, in een authentieke brasseriesfeer. Een adres met karakter voor een gedenkwaardig diner in Nancy.
Het rijk van vlees en orgaanvlees
De kaart omarmt haar specialiteit volledig: vlees in elke vorm, inclusief het orgaanvlees dat weinig zaken nog durven aanbieden. De rundertartaar, aan tafel voor je ogen bereid en gekruid, is een klassieker, naast runderkotelet, kalfszwezerik, kalfskop of filet met morieljes. Er zijn ook salades, vleeswaren, slakken en enkele visgerechten voor de afwisseling. Een eerlijke, royale keuken, gemaakt voor echte eetlust en liefhebbers van kwaliteitsvlees.
De ziel van een authentieke brasserie
De plek heeft de geest van een echte brasserie van weleer bewaard. Lambrisering, geruite tafellakens, een levendige zaal en een ongedwongen sfeer: het decor vertelt een bepaald idee van Franse gezelligheid, zonder trendy te willen zijn. De attente, goed adviserende bediening draagt bij aan die warme sfeer die veel gasten roemen. Je voelt je er prettig voor een maaltijd met vrienden of familie, in een zaal waar het geroezemoes van gesprekken bij de charme hoort. Een authentiek uitstapje ver van gestandaardiseerde ketens.
Een adres bij de Rives de Meurthe
Gelegen aan de Rives de Meurthe laat de brasserie zich makkelijk combineren met een uitstapje naar de nabije Kinepolis-bioscoop of een concert in L'Autre Canal. Een wijk wat weg van het historische centrum, maar bereikbaar en handig als je verblijf in het oosten van de stad ligt. Parkeren is hier eenvoudiger dan in het hartje centrum, een pluspunt voor reizigers met de auto. Na een dag bezichtigen vind je er een stevig, vullend diner, ideaal voor of na een culturele avond in de buurt.
Onze tip voor je verblijf
Kom met een flinke eetlust: de porties zijn royaal en het huis doet niet aan halve maatregelen. Heb je nooit orgaanvlees geproefd, dan is dit de ideale plek om zwezerik of kalfskop te wagen, volgens de regels van de kunst bereid. Reserveer bij voorkeur, zeker op weekendavonden of wanneer er een concert is in L'Autre Canal, want de zaal is geliefd. En laat je verleiden door de aan tafel bereide tartaar: het kleine schouwspel is de blik evenzeer waard als de smaak.
Infos pratiques
Adresse : 4
Questions fréquentes
Waar staat Les Nouveaux Abattoirs om bekend?
Vlees en orgaanvlees: aan tafel bereide tartaar, runderkotelet, kalfszwezerik en kalfskop, in de geest van een klassieke brasserie.
Waar ligt het restaurant?
Aan de Rives de Meurthe, ten oosten van Nancy, bij de Kinepolis-bioscoop en de concertzaal L'Autre Canal.
Is het geschikt als ik geen orgaanvlees lust?
Ja: naast orgaanvlees biedt de kaart klassieke vleessoorten zoals runderkotelet, en ook salades, vleeswaren en vis.
Moet ik reserveren?
Aan te raden, zeker in het weekend of op concertavonden in L'Autre Canal, want dit bekende adres zit vaak vol.
Pexels — Nadin Sh · Pexels — FOX ^.ᆽ.^= ∫
