Maison des Sœurs Macarons: de echte macaron van Nancy
De Maison des Sœurs Macarons, opgericht in 1793, houdt het geheime recept van de echte macaron van Nancy in leven, in de 18e eeuw doorgegeven door twee zusters. Je proeft er de beroemde "Macaron des Sœurs", maar ook de Bergamote de Nancy met BGA en tal van mirabelspecialiteiten. Een levend stukje culinair erfgoed van Nancy.
De Macaron des Sœurs, een recept uit de 18e eeuw
Een rond koekje met gebarsten oppervlak van eiwit, suiker en amandelen, geërfd van twee zusters.
Levend erfgoed, tussen bergamot en mirabel
Label Entreprise du Patrimoine Vivant (2012), Bergamote de Nancy BGA, mirabelspecialiteiten, chocolade en vruchtengelei.
Infos pratiques
Adresse : 21 Rue Gambetta, 54000 Nancy
Questions fréquentes
Waarin verschilt de macaron van Nancy?
Het is niet de kleurrijke macaron van twee met crème gevulde schelpjes, maar een rond koekje met gebarsten oppervlak van eiwit, suiker en amandelen, volgens een recept uit de 18e eeuw. Het blijft bovendien enkele weken goed, ideaal als souvenir.
Wat kun je naast de macaron nog meenemen?
Naast de macaron biedt het huis de Bergamote de Nancy, al bijna dertig jaar beschermd met een BGA, plus mirabelspecialiteiten, chocolade en ambachtelijke vruchtengelei: alles voor mooie culinaire souvenirs.
Wikimedia Commons — Emartin
