Restaurant La Table de Bacchus
Nur wenige Schritte vom Place Stanislas, in der rue des Maréchaux, pflegt La Table de Bacchus eine hausgemachte Terroir-Küche: edles Fleisch, frischer Fisch, Innereien und Morchel-Spezialitäten, in der Tradition eines Hauses, das sein Können von Generation zu Generation weitergibt.
Eine Traditionsküche im Zentrum von Nancy
La Table de Bacchus reiht sich in die Häuser ein, die den Feinschmecker-Ruf von Nancy prägen. In der rue des Maréchaux gelegen, nur wenige Dutzend Meter vom Place Stanislas, pflegt sie ein über Generationen weitergegebenes Können. Man kommt für klassische französische Küche, großzügig und ehrlich, in warmem Rahmen, der behaglich macht. Eine beruhigende Adresse für ein Abendessen zu zweit oder mit Freunden, wenn man den echten Geschmack der Region statt Modeerscheinungen sucht. Die unmittelbare Nähe zum Zentrum macht sie zu einer bequemen Station.
Fleisch, Fisch und frische Produkte
Die Karte stellt frische Produkte und hausgemachte Küche in den Vordergrund, ohne Angeberei. Beim Fleisch findet man edle Stücke wie Entrecôte, Picanha, Rinderfilet oder Bavette, schlicht zubereitet, damit das Produkt spricht. Auch Fisch kommt nicht zu kurz, mit Lachs, Kabeljau und Thunfisch je nach Fang, während Liebhaber von Innereien Kalbsbries und Niere schätzen, auf Karten immer seltener. Zusammen ein klassisches, beruhigendes Repertoire, in dem jeder ein passendes Gericht findet, vom überzeugten Fleischesser bis zum maßvolleren Genießer.
Die Morchel im Rampenlicht
Wenn es eine Signatur zu merken gibt, dann die Morchel-Spezialitäten. Dieser feine Pilz, in der ostfranzösischen Küche hoch geschätzt, eignet sich für die großzügigen, sahnigen Zubereitungen, die den Ruf des Hauses prägen. Die Bouchée à la reine mit Kalbsbries, Morcheln, Quenelles und einem Hauch Foie gras, serviert mit Spätzle, ist ein schönes Beispiel: ein Gericht, das alles über die Verbindung zwischen Lothringen und dem Nachbarn Elsass sagt. Für Reisende, die eine echte, charakterstarke regionale Spezialität kosten wollen, in Nancy eine sichere Wahl.
Reservieren und richtig genießen
La Table de Bacchus liegt in der 15 rue des Maréchaux, mitten in der Fußgänger-Altstadt, keine hundert Meter vom Place Stanislas. Das Haus hat mehrere Terrassen, darunter eine große, an schönen Tagen sehr angenehm. Wie bei vielen guten Adressen im Zentrum wird eine Reservierung empfohlen, vor allem am Wochenende und abends. Morchel-Spezialitäten gibt es je nach Saison: Am besten beim Reservieren fragen. Kartenzahlung ist üblich. Eine ideale Adresse für ein sorgfältiges Essen, ohne die Altstadt zu verlassen.
Infos pratiques
Adresse : 15 Rue des Maréchaux, 54000 Nancy
Questions fréquentes
Was ist die Spezialität von La Table de Bacchus?
Gerichte mit Morcheln, wie die Bouchée à la reine mit Kalbsbries, sowie edles Fleisch und frischer Fisch des Tages.
Muss man reservieren?
Es wird empfohlen, vor allem abends und am Wochenende. Das Haus hat mehrere Terrassen, an schönen Tagen beliebt.
Wo befindet sich das Restaurant?
In der 15 rue des Maréchaux, in der Altstadt von Nancy, keine hundert Meter vom Place Stanislas.
Ist die Küche hausgemacht?
Ja: Das Haus setzt auf hausgemachte Terroir-Küche aus frischen Produkten, Fleisch, Fisch und Innereien.
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