Carte Blanche
In het hart van de oude stad van Nancy is Carte Blanche het adres voor vleesliefhebbers. Het huis werkt met in de kast gerijpt vlees dat op bestelling wordt gegrild, in een chique steakhouse-sfeer met terras bij mooi weer.
Een huis gewijd aan gerijpt vlees
Carte Blanche heeft van vlees zijn handtekening gemaakt. In de zaal toont een rijpkast stukken die weken lang gerijpt zijn, zodat het vlees zich concentreert en zijn aroma's ontwikkelt. Je vindt er Franse rassen zoals Salers en Rouge Flamande, maar ook dieren van verder weg, Angus, Shorthorn of Black Pearl. Elk stuk — entrecote, ribstuk, contrafilet — wordt op bestelling gegrild en met huisgemaakte bijgerechten geserveerd. Wie houdt van de eerlijke smaak van een mooi stuk rundvlees, komt hier duidelijk aan zijn trekken.
Een chique kader in het historische centrum
Gevestigd aan de Grande Rue, op een steenworp van het hertogelijk paleis en de middeleeuwse steegjes, speelt de zaal een elegante, ingetogen kaart, met mooi gedekte tafels en bediening die de tijd neemt om de stukken en sauzen uit te leggen. Bij mooi weer laat het terras je genieten van de levendige buurt. De ligging is ideaal tijdens een verblijf in Nancy: je combineert makkelijk een bezoek aan Place Stanislas, een wandeling door de oude stad en daarna een diner, zonder de auto te pakken. Reserveren is verstandig, vooral in het weekend.
Wat te eten en voor welke gelegenheid
De kaart draait om de grill, maar er zijn ook voorgerechten en desserts om een volledige maaltijd samen te stellen. Het is een adres dat goed past bij een wat feestelijk diner, met z'n tweeën of met vrienden, wanneer je jezelf liever trakteert op een mooi stuk rund dan op een snelmenu. De porties zijn royaal en de prijzen liggen in de lijn van een verzorgd vleesrestaurant: reken op een comfortabel budget voor een volledige maaltijd met wijn. Een goede keuze voor een wat culinaire avond tijdens je verblijf in Nancy.
Er komen vanaf je accommodatie in Nancy
Carte Blanche ligt midden in het voetgangersgebied, makkelijk te voet bereikbaar vanaf de meeste accommodaties in het centrum van Nancy. De tram en bussen bedienen het stadshart, en verschillende openbare parkeergarages liggen op enkele minuten. Na de maaltijd leent de oude stad zich voor een verteringswandeling, tussen de Porte de la Craffe en de Saint-Epvre-basiliek. Om je verblijf te plannen, check de openingstijden en reserveer rechtstreeks bij het restaurant, zeker in het weekend als het drukker is.
Infos pratiques
Adresse : 18
Questions fréquentes
Is Carte Blanche een echt steakhouse?
Ja, het huis is gespecialiseerd in vlees, met stukken die intern rijpen en op bestelling worden gegrild. Je gaat er vooral voor een goed stuk rund, al biedt de kaart ook voor- en nagerechten.
Waar ligt het restaurant in Nancy?
Het ligt aan de Grande Rue, in het hart van de oude stad, op een paar minuten lopen van Place Stanislas en het hertogelijk paleis. De ligging is ideaal om een bezoek aan het historische centrum met een diner te combineren.
Moet je reserveren?
Sterk aanbevolen, vooral in het weekend en 's avonds: de zaal is bescheiden van formaat en loopt snel vol. Reserveren per telefoon of via de officiële website voorkomt wachten.
Welk budget moet ik voorzien?
Zoals bij de meeste verzorgde vleesrestaurants voorzie je best een comfortabel budget voor een volledige maaltijd met drankje. De exacte prijzen staan op de officiële kaart.
Pexels — Nadin Sh · Pexels — FOX ^.ᆽ.^= ∫
