Restaurant La Table de Bacchus
Op een steenworp van de Place Stanislas, in de rue des Maréchaux, zet La Table de Bacchus een huisgemaakte streekkeuken voort: mooi vlees, verse vis, orgaanvlees en morieljespecialiteiten, in de traditie van een huis dat zijn vakmanschap van generatie op generatie doorgeeft.
Een traditionele tafel in het centrum van Nancy
La Table de Bacchus staat in de lijn van huizen die de gastronomische reputatie van Nancy maken. Gelegen in de rue des Maréchaux, op slechts enkele tientallen meters van de Place Stanislas, zet het een over generaties doorgegeven vakmanschap voort. Je komt er voor klassieke Franse keuken, gul en eerlijk, geserveerd in een warm kader dat op je gemak stelt. Een geruststellend adres voor een diner met z'n tweeën of met vrienden, als je de echte streeksmaak zoekt in plaats van modegrillen. De directe nabijheid van het centrum maakt het een handige halte.
Vlees, vis en verse producten
De kaart zet verse producten en huisgemaakte keuken voorop, zonder opsmuk. Voor vlees vind je mooie stukken zoals entrecote, picanha, runderfilet of bavette, eenvoudig bereid om het product te laten spreken. Vis komt evenmin tekort, met zalm, kabeljauw en tonijn afhankelijk van de aanvoer, terwijl liefhebbers van orgaanvlees de kalfszwezerik en nier waarderen, steeds zeldzamer op kaarten. Samen een klassiek, geruststellend repertoire, waarin iedereen een passend gerecht vindt, van de overtuigde carnivoor tot de meer gematigde fijnproever.
De morielje in de hoofdrol
Als er één handtekening te onthouden valt, zijn het de morieljespecialiteiten. Deze fijne paddenstoel, zeer gewaardeerd in de Oost-Franse keuken, leent zich voor de gulle, romige bereidingen die de reputatie van het huis maken. De bouchée à la reine, gevuld met kalfszwezerik, morieljes, quenelles en een vleugje foie gras, geserveerd met spätzle, is een mooi voorbeeld: een gerecht dat alles zegt over de band tussen Lotharingen en buur Elzas. Voor een reiziger die een echte, karaktervolle streekspecialiteit wil proeven, in Nancy een zekerheid.
Reserveren en optimaal genieten
La Table de Bacchus ligt op 15 rue des Maréchaux, midden in de autovrije oude stad, op minder dan honderd meter van de Place Stanislas. Het huis heeft meerdere terrassen, waaronder een groot, zeer aangenaam bij mooi weer. Zoals bij veel goede adressen in het centrum wordt reserveren aangeraden, vooral in het weekend en 's avonds. Morieljespecialiteiten worden mogelijk per seizoen aangeboden: vraag het best bij het reserveren. Betalen met kaart is gebruikelijk. Een ideaal adres voor een verzorgde maaltijd zonder het historische centrum te verlaten.
Infos pratiques
Adresse : 15 Rue des Maréchaux, 54000 Nancy
Questions fréquentes
Wat is de specialiteit van La Table de Bacchus?
Gerechten met morieljes, zoals de bouchée à la reine met kalfszwezerik, plus mooi vlees en verse dagvis.
Moet ik reserveren?
Het is aan te raden, vooral 's avonds en in het weekend. Het huis heeft meerdere terrassen, geliefd bij mooi weer.
Waar ligt het restaurant?
Op 15 rue des Maréchaux, in de oude stad van Nancy, op minder dan honderd meter van de Place Stanislas.
Is de keuken huisgemaakt?
Ja: het huis zet in op huisgemaakte streekkeuken, met verse producten, vlees, vis en orgaanvlees.
Pexels — Nadin Sh · Pexels — FOX ^.ᆽ.^= ∫
