Chez Yvonne
Chez Yvonne es una winstub del centro histórico de Estrasburgo, en el 10 de la Rue du Sanglier, a unos 200 metros de la catedral. Fundada en 1873, lleva desde 1956 el nombre de pila de Yvonne Haller, que la dirigió hasta 2001. Se viene por la cocina alsaciana y por un comedor por el que han pasado muchas personalidades.
De la taberna de campesinos a Chez Yvonne
El restaurante lo fundó en 1873 Eugène Jacquemet con el nombre alsaciano de 'S'Burjerstuewel', algo así como 'la estufa de los campesinos'. En 1956 Yvonne Haller compró el local y le dio su nombre de pila. Lo amplió adquiriendo el edificio vecino y lo dirigió hasta 2001. Desde entonces la casa ha cambiado varias veces de manos, pero conserva el nombre que generaciones de estrasburgueses conocen bien.
Un comedor de clientes célebres
El crítico Gilles Pudlowski describió Chez Yvonne como un lugar donde escritores y artistas de paso por Estrasburgo se reúnen casi por ritual. En las escaleras, fotos y autógrafos recuerdan visitas de figuras del espectáculo, las letras y la política. La casa sigue asociada a Jacques Chirac, cuyo nombre está ligado a la cabeza de ternera con salsa gribiche que se sirve aquí. Esa fama de punto de encuentro sigue marcando el local.
Entramado y ventana renacentista
Merece la pena mirar el edificio antes de entrar. Su parte alta es de entramado de madera, y una ventana de estilo renacentista data del siglo XVII. El dintel lleva la fecha de 1740, que probablemente corresponde a una restauración parcial. Dentro reina el ambiente de una winstub, el restaurante típico alsaciano: paneles de madera, mesas juntas y cocina regional. La Rue du Sanglier es estrecha y tranquila, lejos del bullicio de la cercana Place de la Cathédrale.
Información práctica
Dirección: 10 Rue du Sanglier, 67000
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Chez Yvonne?
En el 10 de la Rue du Sanglier, en el centro histórico, a unos 200 metros de la catedral.
¿Qué es una winstub?
Es el restaurante tradicional alsaciano, en su origen una taberna de vino, donde se sirven sobre todo especialidades regionales en un ambiente cálido y forrado de madera.
¿Qué ver cerca de Chez Yvonne?
La catedral y la Maison Kammerzell están a pocos minutos a pie; un rodeo por la Place Gutenberg completa bien el paseo.
Wikimedia Commons — Photo Claude TRUONG-NGOC
