Chez Yvonne
Chez Yvonne est une winstub du centre historique de Strasbourg, au 10 rue du Sanglier, à environ 200 mètres de la cathédrale. Fondée en 1873, elle porte depuis 1956 le prénom d'Yvonne Haller, qui l'a tenue jusqu'en 2001. On y vient pour la cuisine alsacienne et pour une salle qui a vu passer bien des personnalités.
Du « poêle des paysans » à Chez Yvonne
Le restaurant est fondé en 1873 par Eugène Jacquemet sous le nom alsacien de « S'Burjerstuewel », que l'on traduit par « Au poêle des paysans ». En 1956, Yvonne Haller rachète l'établissement et lui donne son prénom. Elle l'agrandit en acquérant l'immeuble voisin et le dirige jusqu'en 2001. La maison a depuis changé plusieurs fois de mains, mais elle a gardé ce nom devenu familier à des générations de Strasbourgeois.
Une salle d'habitués célèbres
Le critique Gilles Pudlowski a décrit Chez Yvonne comme un lieu où se retrouvent rituellement écrivains et artistes de passage à Strasbourg. Dans les escaliers, photos et autographes rappellent les visites de personnalités du spectacle, des lettres et de la politique. La maison reste associée à Jacques Chirac, dont le nom est lié à la tête de veau sauce gribiche servie ici. Cette réputation de lieu de rendez-vous marque encore la maison aujourd'hui.
Colombages et fenêtre Renaissance
L'immeuble mérite un coup d'œil avant d'entrer. Sa partie haute est à colombages, et une fenêtre de style Renaissance date du XVIIe siècle. Le linteau porte la date de 1740, qui correspond sans doute à une restauration partielle. À l'intérieur, l'ambiance est celle d'une winstub, le restaurant typique alsacien : boiseries, tables serrées et cuisine régionale. La rue du Sanglier est étroite et calme, à l'écart du flot de la place de la Cathédrale toute proche.
Infos pratiques
Adresse : 10 Rue du Sanglier, 67000
Questions fréquentes
Où se trouve Chez Yvonne ?
Au 10 rue du Sanglier, dans le centre historique, à environ 200 mètres de la cathédrale Notre-Dame.
Qu'est-ce qu'une winstub ?
C'est le restaurant traditionnel alsacien, à l'origine un débit de vin, où l'on sert surtout des spécialités régionales dans un décor boisé et chaleureux.
Que voir autour de Chez Yvonne ?
La cathédrale Notre-Dame et la Maison Kammerzell sont à quelques minutes à pied ; un passage par la place Gutenberg complète bien la promenade.
Wikimedia Commons — Photo Claude TRUONG-NGOC
