Flam's Strasbourg Austerlitz
Flam's es una cadena de restaurantes dedicada a la flammekueche, la tarte flambée alsaciana, nacida en Estrasburgo. Su local de la Rue d'Austerlitz está en la orilla sur del Ill, a pocos minutos a pie de la catedral. Con sus fórmulas a voluntad, es una forma sencilla y animada de probar esta especialidad.
La flammekueche, emblema alsaciano
La flammekueche, o tarte flambée, es una de las especialidades más conocidas de Alsacia. En su versión clásica es una masa de pan estirada muy fina, cubierta de nata, cebolla y panceta, y horneada rápidamente en un horno muy caliente. Flam's ha construido su oferta en torno a ella, que su web presenta como la auténtica flammekueche. Suele compartirse en el centro de la mesa.
Cómo funcionan las fórmulas a voluntad
El restaurante destaca sus fórmulas a voluntad, que permiten probar una variedad de recetas. Es una buena opción en grupo o en familia para descubrir la especialidad en varias versiones sin tener que elegir. El detalle de las fórmulas y la carta está en la web de la cadena.
Rue d'Austerlitz, orilla sur del Ill
El restaurante está en el 19 de la Rue d'Austerlitz, al otro lado del Ill respecto a la catedral, a la que se llega en pocos minutos cruzando un puente. El Musée Alsacien, en el Quai Saint-Nicolas, está muy cerca: una visita dedicada a las tradiciones regionales combina bien con una comida de flammekueche. El horario es amplio, pero compruébelo en la web antes de ir.
Información práctica
Dirección: 19 Rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg
Preguntas frecuentes
¿Dónde está el Flam's de la Rue d'Austerlitz?
En el 19 de la Rue d'Austerlitz, en la orilla sur del Ill, a pocos minutos a pie de la catedral.
¿Qué es la flammekueche?
Una especialidad alsaciana: una masa muy fina cubierta, en su versión clásica, de nata, cebolla y panceta, horneada en un horno muy caliente.
¿Qué visitar cerca?
El Musée Alsacien, en el Quai Saint-Nicolas, está a dos pasos, y a la catedral se llega a pie cruzando el Ill.
