Flam's Strasbourg Austerlitz
Flam's est une enseigne de restaurants consacrée à la flammekueche, la tarte flambée alsacienne, née à Strasbourg. Son adresse de la rue d'Austerlitz se trouve sur la rive sud de l'Ill, à quelques minutes à pied de la cathédrale. Avec ses formules à volonté, c'est une manière simple et conviviale de goûter cette spécialité.
La flammekueche, emblème alsacien
La flammekueche, ou tarte flambée, est l'une des spécialités les plus connues d'Alsace. Dans sa version classique, c'est une pâte à pain étalée très finement, recouverte de crème, d'oignons et de lardons, puis cuite rapidement à four très chaud. Flam's en a fait le cœur de son offre, que son site présente comme « l'authentique Flammekueche ». On la partage volontiers à plusieurs, au centre de la table.
Le principe des formules à volonté
Le restaurant met en avant des formules à volonté qui permettent de goûter une variété de recettes. C'est une bonne option en groupe ou en famille, pour découvrir la spécialité sous plusieurs formes sans avoir à choisir. Le détail des formules et de la carte est présenté sur le site de l'enseigne.
Rue d'Austerlitz, rive sud de l'Ill
Le restaurant se trouve au 19 rue d'Austerlitz, de l'autre côté de l'Ill par rapport à la cathédrale, qu'on rejoint en quelques minutes en traversant un pont. Le Musée alsacien, quai Saint-Nicolas, est tout proche : une visite consacrée aux traditions régionales se marie bien avec un repas de flammekueche. Les horaires sont larges, mais vérifiez-les sur le site avant de venir.
Infos pratiques
Adresse : 19 Rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg
Questions fréquentes
Où se trouve le Flam's de la rue d'Austerlitz ?
Au 19 rue d'Austerlitz, sur la rive sud de l'Ill, à quelques minutes à pied de la cathédrale.
Qu'est-ce qu'une flammekueche ?
Une spécialité alsacienne : une pâte très fine garnie de crème, d'oignons et de lardons dans sa version classique, cuite à four très chaud.
Que visiter à proximité ?
Le Musée alsacien, quai Saint-Nicolas, est à deux pas, et la cathédrale se rejoint à pied en traversant l'Ill.
