Flam's Strasbourg Austerlitz
Flam's is een restaurantketen rond de flammekueche, de Elzasser tarte flambée, die in Straatsburg is ontstaan. De vestiging aan de Rue d'Austerlitz ligt op de zuidoever van de Ill, op een paar minuten lopen van de kathedraal. Met de formules naar believen is het een eenvoudige, gezellige manier om deze specialiteit te proeven.
Flammekueche, een Elzasser symbool
Flammekueche, of tarte flambée, is een van de bekendste specialiteiten van de Elzas. In de klassieke versie is het flinterdun uitgerold brooddeeg met room, ui en spekjes, kort gebakken in een zeer hete oven. Flam's heeft er zijn kaart omheen gebouwd, op de website gepresenteerd als de authentieke flammekueche. Je deelt hem meestal samen, midden op tafel.
Hoe de formules naar believen werken
Het restaurant zet formules naar believen voorop, waarmee je allerlei recepten kunt proeven. Een goede keuze voor groepen of gezinnen die de specialiteit in verschillende vormen willen ontdekken zonder te hoeven kiezen. Alle details over de formules en de kaart staan op de website van de keten.
Rue d'Austerlitz, op de zuidoever van de Ill
Het restaurant ligt op Rue d'Austerlitz 19, aan de andere kant van de Ill dan de kathedraal, die je via een brug in een paar minuten bereikt. Het Musée Alsacien aan de Quai Saint-Nicolas ligt vlakbij: een bezoek aan de streektradities past goed bij een maaltijd met flammekueche. De openingstijden zijn ruim, maar controleer ze vooraf op de website.
Praktische informatie
Adres: 19 Rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg
Veelgestelde vragen
Waar ligt de Flam's aan de Rue d'Austerlitz?
Op Rue d'Austerlitz 19, op de zuidoever van de Ill, op een paar minuten lopen van de kathedraal.
Wat is flammekueche?
Een Elzasser specialiteit: een heel dunne bodem, klassiek belegd met room, ui en spekjes en gebakken in een zeer hete oven.
Wat kun je in de buurt bezoeken?
Het Musée Alsacien aan de Quai Saint-Nicolas ligt om de hoek, en de kathedraal bereik je te voet over de Ill.
